网上安全配资稻花鱼或清蒸锁住天然鲜嫩

江西手机报萍乡讯（刘芳、余优、柳攀）赤山稻花鱼、杨岐豆腐、桐木田螺、上栗兔肉……7月25日晚，由上栗县人社局、县农业农村局联合举办的上栗县第五届“振兴杯”中式烹调职业技能竞赛在上栗镇“小西湖”激情开赛。

本次大赛聚焦“乡土风味”主题，兔肉、稻花鱼、杨岐豆腐与田螺等本地食材成为比赛现场厨师们锅中的主打菜。活动现场，来自上栗县各大餐饮店的20位厨师选手正一字排开，切菜的“哒哒”声与热油烹炒的“滋啦”声此起彼伏。选手们手起刀落，兔肉瞬间化作大小均匀的块状；灶火翻飞间，稻花鱼或清蒸锁住天然鲜嫩，或浓油赤酱煨出醇厚滋味；杨岐豆腐在巧思中幻化新生，薄片与鲜肉青菜共冶一炉，吸饱浓郁汤汁；或炸至金黄酥脆，再浇上灵魂卤汁；田螺肉经细致清理，与辛香调料猛火爆炒，鲜香热浪引得围观群众频频驻足，试吃环节排起的长队将现场气氛推向高潮。